நான்கு 'லீ'க்களில் ஒன்றாகக் கருதப்படும் குளிர்காலத் தொடக்கத்தில், டம்ப்ளிங்ஸ் சாப்பிடுவது, குளிர்காலத்தில் நீந்துவது மற்றும் குளிர்கால இழப்புகளை ஈடுசெய்வது போன்ற பல பழக்கவழக்கங்களும் கலாச்சாரங்களும் உள்ளன.

ஒவ்வொரு ஆண்டும் நவம்பர் 7 அல்லது 8 ஆம் தேதி "குளிர்காலத்தின் தொடக்கம்" என்ற சூரியக் காலம் வருகிறது. பண்டைய காலங்களில், சீன மக்கள் குளிர்காலத்தின் தொடக்கத்தையே குளிர்காலத்தின் ஆரம்பமாகக் கருதி வந்தனர். உண்மையில், ஆண்டு முழுவதும் குளிர்காலம் இல்லாத தெற்கு சீனாவின் கடலோரப் பகுதிகள் மற்றும் கோடைக்காலம் இல்லாத நீண்ட குளிர்காலத்தைக் கொண்ட கிங்காய்-திபெத் பீடபூமி ஆகியவற்றைத் தவிர, மற்ற எல்லா இடங்களிலும் குளிர்காலம் ஒரே நேரத்தில் தொடங்குவதில்லை. நான்கு பருவங்களைப் பிரிப்பதற்கான காலநிலை அறிவியலின் தரத்தின்படி, ஆண்டின் இரண்டாம் பாதியில் சராசரி ஐந்தாண்டு வெப்பநிலை 10℃-க்குக் கீழே குறைந்தால் அது குளிர்காலம் ஆகும். எனவே, "குளிர்காலத்தின் தொடக்கமே குளிர்காலத்தின் தொடக்கம்தான்" என்ற கூற்று, ஹுவாங்-ஹுவாய் பிராந்தியத்தின் காலநிலை விதியுடன் அடிப்படையில் ஒத்துப்போகிறது. சீனாவின் வடக்குப் பகுதிகளில், மோஹே மற்றும் பெரிய கிங்கான் மலைகளுக்கு வடக்கே உள்ள பகுதிகளில் செப்டம்பர் மாதத் தொடக்கத்திலேயே குளிர்காலம் தொடங்கிவிடுகிறது. தலைநகர் பெய்ஜிங்கில், அக்டோபர் மாத இறுதியில் குளிர்காலம் தொடங்குகிறது. யாங்சி நதிப் படுகையில், "லேசான பனிப்பொழிவு" என்ற சூரியக் காலத்தை ஒட்டி குளிர்காலம் தீவிரமாகத் தொடங்குகிறது.