மத்திய இலையுதிர் காலம் வரும், இன்று மூன்கேக்கின் மூலத்தை அறிமுகப்படுத்துகிறேன்.

நிலா கேக் பற்றிய ஒரு கதை உண்டு. யுவான் வம்சத்தின் போது, ​​சீனாவை மங்கோலிய மக்கள் ஆண்டு வந்தனர். அதற்கு முந்தைய சுங் வம்சத்தின் தலைவர்கள், அந்நிய ஆட்சிக்கு அடிபணிவதில் அதிருப்தி அடைந்து, கிளர்ச்சியை ஒருங்கிணைக்க ஒரு வழியைக் கண்டுபிடிக்க முடிவு செய்தனர். நிலாத் திருவிழா நெருங்கி வருவதை அறிந்து, சிறப்பு கேக்குகளைத் தயாரிக்க உத்தரவிட்டனர். ஒவ்வொரு நிலா கேக்கிலும் தாக்குதலின் திட்டவடிவத்துடன் கூடிய ஒரு செய்தி பொறிக்கப்பட்டிருந்தது. நிலாத் திருவிழா இரவில், கிளர்ச்சியாளர்கள் வெற்றிகரமாகத் தாக்கி அரசாங்கத்தைக் கவிழ்த்தனர். இன்று, இந்த புராணக்கதையை நினைவுகூரும் வகையில் நிலா கேக்குகள் உண்ணப்படுகின்றன, மேலும் அவை 'நிலா கேக்' என்றே அழைக்கப்படுகின்றன.

தலைமுறைகளாக, மூன்கேக்குகள் கொட்டைகள், மசித்த சிவப்பு பீன்ஸ், தாமரை விதை விழுது அல்லது சீனப் பேரீச்சம்பழங்கள் போன்ற இனிப்பு நிரப்பிகளுடன், ஒரு பேஸ்ட்ரிக்குள் வைத்துச் செய்யப்பட்டு வருகின்றன. சில சமயங்களில், சுவை மிகுந்த இந்த இனிப்பின் நடுவில் வேகவைத்த முட்டையின் மஞ்சள் கருவும் காணப்படும். மக்கள் மூன்கேக்குகளை, ஆங்கில விடுமுறை காலங்களில் பரிமாறப்படும் பிளம் புட்டிங் மற்றும் பழ கேக்குகளுடன் ஒப்பிடுகின்றனர்.

இப்போதெல்லாம், நிலாத் திருவிழா வருவதற்கு ஒரு மாதத்திற்கு முன்பே நூற்றுக்கணக்கான நிலா கேக்குகள் விற்பனைக்கு வந்துவிடுகின்றன.